凉拌包菜洋葱的做法(包菜和洋葱怎么做好吃)

一个包菜，教你做凉拌包菜洋葱，用来招待客人，好吃又好看

今天我就和大家介绍一道简单的凉拌包菜洋葱，说起凉拌包菜洋葱你们在家做过吗？这道菜我家一周做一次，因为吃上一周油腻的食物，就想吃一点爽口的，尤其是招待亲戚的时候，餐桌上几乎都是大鱼大肉和各种蔬菜，如果我们端上一盘凉拌包菜洋葱，家人和朋友肯定都会喜欢吃的哦！你们可不要小瞧这道菜啊，做起来也是需要一点小窍门的，比如：做凉拌菜时，用热油还是冷油？多数人做错了，导致口感不清爽！这个答案你们都知道吗？如果你也不知道的话，就在步骤中寻找答案吧！

【凉拌包菜洋葱】

【原材料】：包菜、洋葱、蒜末、木耳、辣椒面、白芝麻、生抽、味极鲜、香醋、食盐、花椒。

【制作步骤】：

1：首先把包菜切成两半，然后再切成细丝，放在水中清洗干净，把洋葱对半切开放在水中浸泡一会切成丝（浸泡的目的是切得时候不辣眼睛）把木耳提前放在水中浸泡，把根部的硬蒂去掉。

2：在锅里倒上清水烧开，再倒上一点食用油，把包菜放进去焯一下，大约焯1分钟出锅就可以，把木耳放进去焯2分钟，木耳焯好后稍微晾一会，然后切成细丝，把木耳、洋葱、包菜放在一个碗中作为备用。

3：准备一个小碗，倒上蒜末、辣椒面、白芝麻作为备用，在锅里倒上食用油，油温热了之后，把花椒放进去炒出香味，然后把花椒捞出来，把热油倒在蒜末碗中搅拌均匀，最后放上生抽、味极鲜、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，准备一点花生米倒在包菜里面，再把料汁倒进去搅拌均匀就可以吃了。

做凉拌菜时，用热油还是冷油？这个答案你在步骤中找到了吗？那你们知道为什么要用热油吗？如果是用冷油的话，吃起来口感不清爽，而且放上再多的调料也不香，所以我们做凉拌菜的时候要用热油。

做凉拌包菜洋葱的小窍门：1、下锅焯包菜之前，大家可不要忘了放上食用油，因为放上食用油焯出来的包菜颜色就更加鲜亮。2、准备料汁的时候，要记得倒上热油哦，千万不要倒冷油。

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