茄汁黄豆炖牛肉怎么做好吃(茄汁黄豆炖牛肉窍门)

西红柿富含维生素A,C B1，B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有利。这道菜中，软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味，优质蛋白和维生素结合，很适合儿童食用。

食材与明细

1. 牛肉洗净切成小块。

2. 将牛肉焯水后洗净备用。

3. 土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。

4. 黄豆洗净泡1个小时。

5. 将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。

6. 不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。

7. 西红柿洗净去皮切块。

8. 牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。

9. 加入白糖继续煸炒。

10. 加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。

11. 加入煎好的土豆。

12. 加入盐调匀收汁即可。

温馨小提示：1、将土豆煎一下，味道更好吃。 2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。

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