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生活小常识如何挑选肉类食物(生活小常识如何挑选肉类)

天气冷了,大家吃肉的次数也多了起来,今天就跟大家分享一下买肉时如何挑选,避免买到不新鲜或不好吃的肉。

一,猪肉

买猪肉时要先看颜色,新鲜肉的颜色是肉粉色,肥肉呈奶白色,如果肉色发灰就是放到时间太长。

第二是手感,新鲜肉摸上去感觉油油的,用手按压会迅速回弹,如果摸上去特别潮湿没有弹性不要购买。

第三是闻气味,新鲜肉闻起来有淡淡的腥味,如果腥味特别重,或者有其他异味不要买。

二,牛肉

新鲜牛肉看上去是均匀的红色,很有光泽,肉色太暗没有光泽不建议购买。

新鲜牛肉表面微干,摸上去有种粘粘的感觉,如果摸上去不沾手或者太潮湿不建议购买。

新鲜牛肉闻起来是淡淡的肉香味,如果闻到腥味或酸味就不要购买了。

三,羊肉

新鲜羊肉呈鲜红色,如果肉色发白,或者呈暗红色不建议购买。

新鲜羊肉纹理坚实有弹性,摸上去有点黏,不新鲜或注水肉就不会粘手。

新鲜羊肉有一点膻味是正常的,如果闻到腥臭味就说明肉已经不新鲜了。

四,鸡肉

第一眼看鸡皮,新鲜的鸡肉表皮会带点黄色,不是全白或惨白;

第二眼看鸡肉,新鲜的生鸡肉呈现的是粉红肉色,稍白一些的是冷冻保存的。

第三步同上,用手按压,有弹性的就是新鲜鸡肉。

五,鱼类

新鲜鱼类体态完整,鱼鳞有光泽不易脱落,眼睛非常明亮,略微凸出 ,眼睛如果灰暗内凹,就表明鱼不新鲜。

新鲜的鱼类鱼鳃有一层薄薄的粘液,呈鲜红色没有异味,如果鱼鳃变色成灰白色或者黑色,粘液太厚说明鱼已经不新鲜了。

新鲜鱼肉肉质紧实,有弹性,用手按压会迅速回弹,反之肉质松散没弹性就不建议购买了。

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