入秋后吃这3种鱼鲜嫩肥美高钙高蛋白的食物(入秋吃什么鱼好)

导语：秋天正是需要进补的季节，很多朋友担心大量进补会肥胖，不妨多吃点鱼肉。“秋风起，鱼儿肥。”鱼肉不仅脂肪低，还拥有高钙高蛋白，很适合中老年人吃。

今天就给大家分享三种鱼的美味做法。鲜嫩肥美，赶紧学起来吧！

红烧带鱼

食材：一条带鱼、淀粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖

开做：

1.带鱼去头去尾清洗干净，控干水分，切成均匀的鱼段。

2.加入姜片、两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺盐，抓拌均匀腌制二十分钟左右。

3.调酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖，搅拌均匀。

4.起锅烧油，带鱼段均匀地裹上面粉，下入锅中煎至两面金黄捞出备用。

5.锅底留油，爆香葱姜蒜，倒入煎好的带鱼和调好的酱汁，翻炒均匀。

6.加入适量水，中小火慢炖五分钟左右，大火收汁盛出即可。

鲫鱼豆腐汤

食材：一条鲫鱼、一块嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、枸杞

开做：

1.鲫鱼收拾清洗干净，加入两勺料酒、适量盐涂抹均匀鱼身。

2.豆腐洗净切成小方块，葱切段，

3.起锅热油，爆香葱姜蒜，放入鲫鱼慢煎至两面金黄。

4.加入适量开水，煮十分钟左右至汤发白。

5.倒入切好的豆腐，加入少许盐，胡椒粉，慢煮五分钟左右即可。

6.根据个人喜好加入葱花、枸杞盛出即可。

香酥黄花鱼

食材：6-8条小黄花鱼、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、孜然、辣椒

开做：

1.小黄花鱼洗干净，两面分别划三刀。

2.加入葱段、姜丝、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒，抓匀腌制二十分钟左右。

3.准备些淀粉，腌好的黄花鱼分别均匀裹上淀粉。

4.起锅热油，将鱼依次下锅，中火炸至两面微黄捞出。

5.最后全部下锅，大火复炸半分钟左右捞出。

6.最后根据个人喜好撒上葱花、孜然、辣椒即可。

结语：今天的美食分享就到这里了，这三种鱼的做法你学会了吗？学会了就给家人做一顿饭，补充营养吧！

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