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泥鳅豆腐汤怎么煮好吃(如何做泥鳅豆腐汤)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚冬天适合喝汤,煮一份泥鳅豆腐汤,暖心又暖胃的相关问题?那么关于泥鳅豆腐汤怎么煮好吃的答案我来给大家详细解答下。

泥鳅豆腐汤怎么煮好吃(如何做泥鳅豆腐汤)

最近天越来越冷了,饭菜一端出来没一会就凉了,看起来就不想吃。热乎乎的汤就不一样了,看着热气腾腾的,人仿佛立马就暖和了一样,喝上那么几口,从身暖到心。冬天真的适合喝汤,各种清淡营养的汤我家变着花样喝,怎么都不腻。这次用泥鳅煮出来的豆腐汤,奶白香浓,丝毫不腥,孩子也非常喜欢喝。

【泥鳅豆腐汤】

[准备食材]:新鲜泥鳅适量,嫩豆腐1块,食用盐1勺,生姜1小块,白胡椒粉少许

[制作步骤]:

1、泥鳅去除内脏,处理干净后冲洗一下血水控干水分备用。

2、嫩豆腐切成块状备用。切成自己喜欢的任意形状,可以切块,切长条都是可以的。

3、锅里放入食用油,油温6成热时将控干水分的泥鳅放下去,煎至两面都金黄就可以了,一定要一面煎好再翻面,不然容易破皮,煎好的泥鳅整个是完整的,不会出现皮粘在锅上的情况。

4、泥鳅煎至金黄后,放入姜片煎出香味。

5、然后一次性加入足量热水,大火煮沸!水要一次性加足,不要中途加水,用热水煮汤口感会更好一些。

6、放入切好的豆腐。用嫩豆腐口感会比老豆腐好。

7、用勺子撇去浮沫。炖出来的汤颜色会更好。

8、加入1勺食用盐,少许白胡椒粉调味。盖上锅盖煮5分钟左右。

非常奶白香浓又营养丰富的泥鳅豆腐汤就煮好了。香气扑鼻,闻着就非常有食欲,你们也快动手试试吧!

[小贴士]:

1、泥鳅一定要用鲜活的,不要用冰冻的那种,这样煮出来的汤才鲜美。

2、冷水煮还是热水煮都可以煮出来奶白色的汤,热水煮的肉质口感会好一些。

3、只需要食用盐和白胡椒粉调味,不需要其他太多的调料。

温馨提示:通过以上关于冬天适合喝汤,煮一份泥鳅豆腐汤,暖心又暖胃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。