里脊肉怎么做才鲜嫩(里脊肉怎么做好吃呀)

【蒸五香里脊肉】

主料

里脊肉：500

辅料

干辣椒：3个；孜然：3ml；白芷：5片；清水：适量；大料：2；大蒜：5个；香叶：1个

具体步骤

1.里脊肉解冻

2.水煮蒸一两小时就肉嫩了

3.大葱大蒜香叶，干辣椒都要切好

4.里脊肉切薄片

5.里脊肉和调料做好后，放一匙猪油，还放点清水……

6.电饭锅蒸一小时就做好了

【里脊肉炒莴笋】

主料

猪里脊肉：100；青椒：150；莴笋：300

辅料

油：适量；姜：适量；盐：适量；豆瓣酱：适量

具体步骤

1.莴笋切丝，青椒切丝，猪里脊切丝

2.锅中倒油，加入姜末炒香，放入猪肉

3.翻炒至变色后加入豆瓣酱再翻炒一下，捞出备用

4.锅中加入青椒翻炒

5.再加入莴笋丝翻炒断生

6.把之前炒好的肉丝倒入

7.和匀，加盐，装盘

【酥脆孜然里脊肉】

主料

猪肉：300；鸡蛋：1个；面粉：50；清水：30

辅料

孜然：适量；盐：适量；料酒：1匙

具体步骤

1.猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。

2.把里脊肉切条，约小手指粗和长。

3.加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。

4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。

5.加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。

6.里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。

7.油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。

8.里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。

9.复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。

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