蜜汁豆干的做法大全(蜜汁豆腐干是哪里的小吃)

豆干算是豆腐的一种，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

其实他的做法很简单，就是从没下过厨的人3分钟也能学会。而且自己准备材料的话，差不多5块钱做一大盘

下面小编就将我偷师来的【蜜汁豆干】的配方、做法分享出来给大家，供大家参考，不足之处还请多指教。

蜜汁豆干所需要的材料有：

白豆干 500克，老抽 适量，冰糖 80克，八角 4个，花椒 10来粒，桂皮 2段，蚝油 适量，油 适量，盐 适量，熟白芝麻 适量。

蜜汁豆干的详细制作步骤

1、 将买来的豆干清洗干净，然后用刀切成小块。

2、 锅中加入适量的油，油先烧到5成热，然后后放入切好的豆干，炸到豆干的表面起皱起泡，然后捞出来。再把火调大一点，让油温升高，再把炸好的豆干放进去复炸一遍，然后捞出备用；

3、 锅中加入适量的水，然后放入老抽、蚝油、冰糖、八角、花椒、桂皮、盐等调料 ，再加入豆干，开中小火煮约20分钟，待豆干入味后再大火收汁，等到锅中快没有水份时，加入熟白芝麻，拌匀关火即可。

蜜汁豆干制作过程中需要注意的细节

1、 大家买豆干的时候直接买白豆干即可，如果没有的话也可以用老豆腐。在切的时候不要切太大，切成2－3厘米的小方块或者三角块均可，小点更入味，而且也不容易碎；

2、 豆干炸一次的话还是有点软而且会浸入许多油，所以升高油温后复炸一次，豆干会变硬变脆，捞出后也就比较干爽；

3、 炖的时候加的水的量没过豆干，中小火炖煮，中间可以不停的观察一下，要是水少了需要加开水，但最后一定要收干，这样才会有蜜汁的感觉；

4、 最重要的一点，豆干做好后不要立即吃，放凉后更好吃。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小德创作整理编辑！