一道好吃的菜怎么做(好吃的菜做法)

【毛豆烧鱼块】

材料

中等大小的鱼3条

毛豆一碗

葱姜少许 宴友食用油、

做法

1.鱼收拾干净，切2cm左右厚的段。加料酒，少许盐，姜丝捏一下，放置15分钟

2.然后把鱼块表面均匀裹上薄薄一层淀粉

3.锅里放一点油，把鱼煎到表面金黄后盛出

4.留底油，把毛豆放入，翻炒片刻，然后把鱼块，葱段，姜片加入一起翻炒几下，加料酒，生抽1勺，盐，糖调味，烧到汁水有些收干即可

【腐乳空心菜】

材料

空心菜，蒜末，白豆腐乳2块，糖，盐，水，宴友食用油、

做法

1.空心菜最近最嫩了，洗干净后，择成小段。切些蒜末。

2.这样一盘空心菜，用两块白豆腐乳，就是桂林豆腐乳那种，不过好像有人有红色的豆腐乳，回头也可以试试。

3.两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。

4.然后就可以开始炒了，热油锅，下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末，淋上腐乳汁，充分炒匀，就可以了。

【鲶鱼炖茄子】

材料

主料：鲶鱼1尾，茄子

配料：香菜

调料：盐、味精、葱丝、宴友食用油、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋

做法

1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，茄子撕成条；

2、炒勺上火放入清水，烧开，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；

3、勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味；

4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。

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