临沂炒鸡怎么做(临沂炒鸡怎么做好吃又简单)

没有一只鸡可以活着走出临沂，来试试地道的临沂炒鸡

二八小厨娘

用料

散养鸡 1500克（清洗干净剁块 ）大葱段 120克（这里没放因为我不吃 但是正经炒鸡是一定要放的啊 ）姜 80克大蒜 80克（拍松）新鲜小米辣 30克（切片）八角 2个花椒 8克鲜青花椒 30克（放了味道好这里也没放 ）白芷 4克香叶两片 干辣椒 10克香料粉 10克炒鸡酱 30克酱油 40克白糖 3克味精 3克米醋 10克豆油 300克纯净水 800克

做法步骤

1、锅内加油烧到五成热

2、放鸡肉块炒到不粘锅

3、放入八角花椒白芷香叶干辣椒蒜姜煸炒出香味，放醋，炒鸡酱，酱油，香料粉炒均匀，加入水没过鸡肉的一半，放白糖味精烧到熟透

4、这时候可以放葱段小米辣，可以适量加盐，口不重的可以不要放盐了因为已经放了炒鸡酱酱油

5、完成了

小贴士

大家在炒鸡的时候，不要焯水，也不要直接炒，炒之前要加入姜片进行腌制一下，这样炒出来的鸡才会更加鲜美，没有腥味 2、炒鸡要慢火炒，这样炒的更入味，可以加点料酒可以去腥

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