贵州好吃的菜是什么(贵州什么好吃的菜名)
要是说起贵州,我想各位都会用“八山一水一分田”来概括。贵州的织金洞,黄果树大瀑布,铜仁大峡谷等都是风景奇观,无不让人向往,也是无数外地游客心中的旅游胜地。
当然除了美景,贵州当地的特色菜也非常值得我们去探索其中的奥妙。虽然贵州美食不像川菜,粤菜,鲁菜等一样令人熟知,但是只要是吃过的人一定都会对其鲜嫩,香辣的特点有着深刻的印象,让人拍手称奇。
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接下来我将为各位介绍几款极具特色的贵州美食,看看其中有没有你吃过的呢
1、丝娃娃
我想去过贵州的人一定都见过这样的场景,在贵州的大街小巷中,售卖丝娃娃的小摊随处可见。可能很多不了解的人看到菜名时不免会感到疑惑:“怎么听起来怪怪的”但是只要你尝试过后,便一定会喜欢上这样的特色美食。
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丝娃娃又叫“素春卷”,所采用的食材都是一些新鲜的蔬菜,将胡萝卜,木耳,黄瓜等切成细丝,然后放入手掌大小的面皮薄饼中卷起来,再蘸上地方特色的辣椒酱。一入口香辣脆爽,能感受到浓浓的贵州特色风味,实在让人难忘!
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2、牛瘪汤
在贵州的特色美食里,还有不少怪菜,虽然这些很多本地人都喜欢吃,但是对于外地人来说却难以下口,这道牛瘪汤便是其中之一。或许很多人到贵州吃饭时,在不了解的情况下,看到一份绿色的汤时,可能还会有点兴趣。
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但是要是知道这是什么做的后,我想很多人便会开始嫌弃。牛瘪汤又称“百草汤”,主要是由一些牛胃里还未完全消化的青草和牛肠,牛肉等一起熬制出来的。虽然牛瘪汤的制作材料比较特殊,但是实际上吃起来的味道还可以,并不像想象中的那么怪。而且多吃牛瘪汤还能促进肠胃消化,还是值得尝试的。
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3、酸汤鱼
贵州人在饮食口味上非常偏爱酸味重的食物,在当地甚至有“三天不食酸,走路打蹿蹿”这样的说法,当地人对于酸味的喜爱可见一斑。所以贵州有非常多的以酸味出名的美食,而这道酸汤鱼便是其中之一。
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这是一道贵州的传统名菜,无论是在做法上还是口味上都极具地方特色。这里的酸汤是用糯米粉进行发酵熬制得来的,然后再放入鱼肉和蔬菜,这样酸汤鱼便做好了。
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新鲜嫩滑的鱼肉搭配上爽口开胃的酸汤,这样的口感吃起来别提有多舒服了。
4、辣子鸡
除了喜欢吃酸味重的食物,贵州人还特别喜欢吃辣味的食物。所以非常建议各位去道贵州时,一定要品尝这道贵州的传统名菜,辣子鸡。可能有些人会觉得很多地方都有这道菜,到底为什么一定吃贵州的呢
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其实有两点原因,一是在做法上,需要将干辣椒,姜,蒜等配料打碎成泥,然后和鸡肉一起炒制,使得鸡肉能够更入味。二是在口感上,这样做出来的鸡肉香辣软糯,味道特别浓郁,相信只要是尝试过的人都会对其赞不绝口。
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5、素瓜豆
在贵州,素瓜豆同样是一道绝对不能错过的美味。这道菜主要的原料是瓜豆和小青南瓜。虽然这道菜外观上没什么特别的,但是却是很多出门在外的贵州人难以忘记的家乡美食。素瓜豆为什么能如此受欢迎呢
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首先素瓜豆的做法简单,只需要将瓜豆和小青南瓜用手掰成小块,然后进行熬制,等做好后,整个汤喝起来非常爽口清甜,消热解暑,然后再将食材蘸上当地的特色蘸水,味道更是奇妙让人回味无穷。
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6、花江狗肉
很多贵州人还特别喜欢吃一些外地相对少见的食材,比如狗肉。相信很多吃过贵州美食的人都知道,贵州有一道以狗肉为主要食材做成的名菜,这便是花江狗肉。在很多当地人眼里这可是一道不可多得的美食。
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这道菜的做法非常独特,需要将狗肉切为薄片,然后整齐的放在盘子里,等到要是用的时候再将狗肉放到汤里烫熟,再蘸上用香菜,干辣椒,花椒等调制的蘸料,这样做好的狗肉味道鲜辣咸香,非常适合当地人的口味。
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以上便是小编总结出的6款贵州的特色美食,全部都是当地人的最爱,不知道各位看完后,对这些特色美食都有怎样的感受呢
如果各位觉得认可小编的看法或者还有其他不同的想法,都可以在评论区里留言分享。这样能让更多的人对贵州的美食体系能够有着更丰富的了解。
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