中秋桂花糕怎么做(晶莹剔透桂花糕的做法)

导语：#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#桂花糕

金秋时节，丹桂飘香，在家做个桂花糕吧，香飘满屋

By 圈圈不圆

用料水磨糯米粉 240g粘米粉 100g白砂糖 60g水 140—180g桂花 适量糖桂花 适量紫薯粉 适量

做法步骤

1、准备240克粘米

2、100克糯米粉

3、60克糖粉

4、混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定

5、之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了

6、准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉

7、选用这种比过滤豆浆稍大一些的网筛，依次将粉过滤到模具中

8、过滤的过程比较长，一定要有耐心，这一步直接决定了糕体的口感

9、接着用小刷将粉刷平

10、表面撒上桂花

11、接着用小刀将它们切分开来

12、盖上笼布，表面就不会有多余的水汽

13、冷水上锅蒸30分钟即可

14、蒸好的桂花糕是这样的

15、最后再依据个人口味淋上桂花蜜

16、香飘满屋

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