广东粥有多少种做法(广东粥大全)

黄花菜香菇粥

食材：

大米一碗， 鲜冬菇6朵，生菜半颗，干黄花菜一小把，盐、花生油、鸡精适量

做法：

1. 黄花菜温水泡20分钟左右清洗两次备用。

2. 大米用清水过洗两遍后泡30分钟备用。

3.鲜香菇清水洗净去顶切厚片备用，生菜洗净切碎备用。

4.砂锅中加入8碗清水烧开，倒入大米，将大米煮至开花。

5.加入香菇、黄花菜煮至粥浓稠。

6. 最后加入少许花生油，生菜碎，煮1分钟后加盐、鸡精调味即可关火出锅。

玉米萝卜粥

食材：

大米一碗,玉米2个,胡萝卜1个,鲜冬菇6朵，青葱2根,盐、花生油、鸡精各适量

做法：

1.大米清水过洗两遍后泡1个小时备用。

2. 胡萝卜切胡萝卜粒，玉米切玉米粒。

3. 鲜冬菇切蘑菇粒，青葱切葱花。

4.砂锅加入8碗清水，加入少许油后倒入大米、蘑菇粒，煮至大米开花。

5.粥内加入胡萝卜粒、玉米粒煮至浓稠。

6.最后加入葱花，少许盐、鸡精调味即可关火出锅。

虾仁粥

食材：

大虾一斤，大米一碗，香菜1根，生菜半颗，姜一小块，盐、花生油、鸡精适量

做法：

1.大虾去头去壳去虾背上黑线，切小块备用。

2.香菜洗净切香菜碎，生菜切碎，姜切末备用。

3.砂锅加入8碗清水烧开，倒入大米煮至开花。

4.转中火，加入虾仁烧开，转小火慢煮。

5.煮至浓稠，加入生菜转大火煮1分钟，放盐、鸡精调味。

6.最后加入香菜即可关火出锅。

猪红粥

食材：

猪血3块，大米半碗，姜一小块，青葱3根，盐、白糖、鸡精、花生油、白胡椒粉各适量

做法：

1.猪血切拇指大小一块，泡淡盐水备用。

2.大米过两遍清水泡30分钟备用。

3.姜切姜丝，青葱切葱花备用。

4.砂锅内加8碗清水烧开，加入少许油倒入大米煮开花。

5.加入猪血煮熟，粥浓稠。

6.然后放入少许盐、糖、鸡精、姜丝、胡椒粉调味。

7. 最后撒上葱花即可关火出锅。

皖鱼片粥

食材:

皖鱼肉一斤，鸡蛋1个，姜一小块，青葱3根，淀粉、盐、花生油、鸡精各适量

做法：

1.皖鱼肉切片，用淀粉、盐、蛋清搅拌均匀备用。

2.姜切姜丝，青葱切葱花备用。

3. 砂锅加入8碗清水烧开，加入少许油倒入大米煮至些许粘稠。

4.倒入鱼片、姜丝煮熟。

5. 最后加入少许盐、鸡精调味，撒上葱花即可关火出锅。

排骨粥

食材：

猪小排骨，大米半碗，青葱3根，姜一小块，枸杞一小把，盐、鸡精、料酒各适量

做法：

1. 大米清水过洗两遍，泡30分钟备用。

2. 青葱切葱花，姜切丝备用，枸杞清水泡洗干净后用温水泡着备用。

3.排骨用清水冲洗干净血水备用。

4.锅内加入适量清水烧开，加入少许盐，倒入排骨煮至出血沫捞出过冷水备用。

5.砂锅加入清水烧开，倒入大米、排骨少许料酒和姜丝，大火烧开转小火煮至粥水浓稠。

6.加入枸杞、盐、鸡精调味，撒上葱花即可关火出锅。

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