夏天多吃这馅饺子，清淡清香营养高，一顿能吃30个，比肉馅还香

肉馅和素馅饺子，大家更喜欢哪一种在很多人看来，肉馅饺子才更美味更鲜嫩，但其实也有不少人，对素馅饺子情有独钟，就好这一口。夏天来了，更适合吃一些清淡的食物，素馅饺子就是很好的选择。

夏天，我家就爱这馅饺子，它就是西葫芦馅。好多人都没吃过这种馅料，是不是认为，这是一种黑暗料理其实并非如此，西葫芦馅的饺子不仅清淡清香，孩子爱吃，而且营养价值颇高，其中富含维生素、胡萝卜素、纤维素，钙含量也很丰富。

女性朋友夏天多吃西葫芦，对皮肤也有一定好处，可以说是老少皆宜。

下面就给大家来分享，西葫芦馅饺子的做法，里面虽然没放一点肉，但是却比肉馅还要香！每次做出来，我一顿能吃30个，孩子也喜欢得很。

【西葫芦鸡蛋饺子】

所需食材：饺子皮、西葫芦、鸡蛋、虾皮、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油

1、首先我们准备1、2根西葫芦，将其稍微清洗一下，然后把头尾切掉。不用去皮哦，接下来直接将其擦成细丝，就可以了哦。

2、我们把擦成丝的西葫芦放在碗里，然后往里面加上1勺盐，接着将其搅拌均匀，静置腌制一会儿。大概腌制1015分钟的时间，西葫芦中的水分就被腌制出来了，我们再将其攥干就行了。

3、下面准备一小把虾皮，稍微清洗一下，然后再准备几个鸡蛋，将其打在碗里，搅散备用。热锅凉油，把虾皮放进去，稍微炒一下，将其炒出香味。随后把鸡蛋倒进去，不停翻炒，将其炒熟，然后关火放凉即可。

4、等到放凉之后，我们把鸡蛋块、虾皮一起倒入西葫芦丝中，然后再来适量的盐、鸡精和白胡椒粉，最后加上一点点食用油，搅拌均匀就可以啦。饺子皮提前准备好，等馅料做好之后直接包饺子就行。

这样做出来的西葫芦馅饺子，味道实在太鲜美，一口一个吃得不亦乐乎！整整煮了一大锅饺子，晚上被我们一家三口全部吃光了，可见它有多好吃！完全不是黑暗料理哦，大家在家有空可以试一试。

注意事项：

西葫芦擦丝之后，需要用盐腌制一下，这样可以防止包的过程中出水，做出来的饺子会更好吃。

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