六月黄炒年糕的家常做法(六月黄怎么炒着吃)

一个吃货的自白

用料

六月黄大闸蟹 4只年糕 200克葱段 2段蒜瓣 3个姜片 3片料酒 适量生抽 少量蚝油 1小勺老抽 少量冰糖 适量面粉 30克

做法步骤

1、️洗净，从中间劈开，一分为二，切口处沾面粉，防止蟹黄流出

2、将沾上面粉的螃蟹放入油锅中煎，先封口，等变色后翻面

3、另起油锅炸香葱姜蒜片，放入煎好的螃蟹翻炒

4、依次加入料酒蚝油生抽冰糖翻炒均匀

5、翻炒均匀的螃蟹中加入水（我此处加入的是热水），基本与螃蟹高度一致即可，水开后加入年糕（用的是韩国年糕片），水开后打开盖中小火翻炒收汁，可以在调味，快出锅加入小葱花

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