正宗梅干菜肉馅的做法(梅干菜肉馅怎么调不柴不干)

Yang妈妈87

用料

梅干菜猪肉

1、提前把梅干菜泡软洗净，锅烧热加点油炸一下姜片后放梅干菜翻炒后加水大火烧开，小火慢慢焖烧1小时左右，盛出备用。（梅干菜得烧的软点包馅才好吃）

2、锅烧热加点油，肉沫加一点淀粉捏一下放入锅中翻炒至变色，(我用的一点肥肉，一些瘦肉，肥肉出油后再放瘦肉翻炒)

3、加糖，生抽，老抽。料酒烧一会

4、倒入烧好的梅干菜，大火翻炒，可以尝一尝味道看看需不需要加盐哈

5、翻炒到水份快干时，淀粉+清水调成水淀粉倒入

6、加了水淀粉后色泽就立马好看了，翻炒几下关火，梅干菜肉馅就做好啦，我家都不吃生姜，所以这时候就把生姜丢掉啦

7、这个梅干菜肉馅用来包包子，做梅干菜饼都是非常好吃的哦

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