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桂花千层糕的做法大全(桂花千层糕的菜谱)

导语:学会这道美味的零失败桂花千层糕,也不愁

自制超简单好吃的桂花千层糕 此配方是Q弹软滑口感的,放冰箱过夜还是 duangduang的哦!(我放过两天还是超好吃的)

By 小丸子深夜食堂

用料黄浆部分: 马蹄粉 150克糖桂花 150克红糖 50克水 650克白浆部分: 白糖 100克纯牛奶 150克马蹄粉 100克椰浆 400克

做法步骤

1、白浆所有材料倒在一起,搅拌均匀,过滤备用

2、黄浆部分:取300克清水+150克马蹄粉,搅拌均匀过滤备用

3、黄浆部分,350克清水+50克红糖片煮开

4、黄浆部分,煮好的红糖水关火,加入小半勺黄浆备用粉,快速搅拌均匀 再把这锅红糖浆,倒入用粉快速搅拌均匀

5、取150克糖桂花加入黄糖浆搅拌均匀,即可上锅蒸

6、蒸的时候用碗装同样分量的糖浆,厚薄均匀

7、黄浆部分 白浆部分

8、黄色桂花糖浆 白色椰汁糖浆

9、成品出炉啦~

小贴士

1、每次勺浆之前都要搅拌均匀 2、浆调出来要有一点点稀稠才不会水粉分离这是蒸会出水的关键; 3、如果浆太稀倒进蒸盘还没凝固水粉就分离了,上面就会出来一层水; 4、有的椰浆会有很多泡泡,可以一边倒浆一边过筛,要不蒸出来好多坑洼不美观; 5、蒸出来的颜色跟黄片糖有关; 6、一定要完全冷却再脱盘切块,要不会分层; 7、要每层一样的厦度,必须每层的量要一样,锅和蒸盘要平衡最好用电磁炉蒸比较容易平衡; 8、要保持一样的量最好是用两个一样的勺子!

本文内容由快快网络小熊整理编辑!