清明美食吃什么(清明时令美食)

一年一度一清明，一伤一念一追思。清明将至，按照旧俗，我们在踏青祭祖的同时，千万别忘了吃6种传统的美食，营养又健康，幸福又美满。下面，我将这6种美食的做法分享给大家，共度这个美好的春天。

01艾草粄

原料：嫩艾草，艾米，糯米粉，花生，春笋，腊肉。

做法：将新鲜的嫩艾草洗净，下入沸水焯水捞起沥干水份，用刀剁碎，加入适量的糯米粉搅拌均匀。然后取适量的糯米艾草团包入馅料，捏成自己喜欢的形状，上锅蒸20分钟左右，出锅即可享用。

艾草粄营养丰富，带有独特的清香味，不仅能袪湿散寒，而且对身体健康还有诸多好处。艾草被称为女人的养生草，对调经有很大的帮助。

02青团

原料：浆麦草，糯米粉，豆沙馅，咸鸭蛋黄，肉松馅

做法：将浆麦草清洗干净，捣烂挤出绿汁倒入糯米粉搅拌均匀后捏成糯米团，然后将事先备好的豆沙馅、咸鸭蛋黄、肉松馅等包入青团中，放到锅里大火蒸15至20分钟即可出锅食用。

青团颜色鲜绿，清香美味，营养解馋，是不可多得的美食。

03清明饭

原料：芥菜，米饭，肉末，鸡蛋，食盐，葱花，姜末，味精。

做法：米饭蒸熟，肉末加鸡蛋和芥菜炒熟后加入调料炒入味，再放入米饭炒香，即可装碗食用。

芥菜含有丰富的维生素，既可补充身体营养，又可防止疥疮。芥米饭饭荤素搭配，清香可口，是道开胃的美食。所谓春吃芥菜饭，终年不长疥疮，是有道理的。

04油炸馓子

原料：高筋面粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，食用油。

做法：鸡蛋调匀倒入高筋面粉，再加入适量的食盐、黑芝麻和食用油，搅拌均匀揉成光滑的面团，醒发半个小时后揉成长条浸放油里继续醒发。最好，将泡好的长条在手下绕205圈，然后用筷子固定两端拉长成细条后放下油锅里炸到金黄酥脆即可装盘食用。

油炸馓子金黄酥脆，香味浓郁，既好收藏，又好携带，是道可以保存数天的美食。

05艾草煮鸡蛋

原料：鸡蛋，艾草，姜片，红糖。

做法：鸡蛋煮熟去壳备用。艾草洗净放入沸水煮沸，加入姜片、去壳的鸡蛋和红糖，盖上锅盖焖5分钟即可出锅食用。

艾草煮鸡蛋富含蛋白质，艾草的清香和鸡蛋的鲜香融合，营养又健康，女人食之，可以驱寒暖宫，调经养颜，是女人不可错过的美食。

06清明粑

原料：糯米粉，清明菜，食用油，芝麻，黄糖或红糖。

做法：清明菜洗净焯水，切成小节备用。糯米粉加入清水揉匀后加入清明菜，捏成团，加入芝麻、黄糖或是红糖作馅，压薄成饼状入锅中烙熟即可食用。

清明粑清香可口，味道纯正，想想都会流口水。

清明节是我国民间四大传统节日之一，由于地域不同，形成了不同的包含文化，但寓意大同小异，都含有顺应时节，幸福美满、健康好运的寓意。你知道清明还有哪些美食呢请留言分享。

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