荷塘小炒又叫什么名字(荷塘小炒百科)

石头妈1

用料

莲藕 1节胡萝卜 1根荷兰豆 400克黑木耳 10朵鲜贝露 1勺食用油 2勺蒜 2瓣葱姜 少许虾仁 200克醋 1勺盐 少许

做法步骤

1、虾仁洗好，倒入少许醋去腥

2、荷兰豆摘好洗净

3、藕削皮洗净切片，胡萝卜洗净切滚刀块，木耳提前泡发洗净

4、提前烧开水，水开后放入莲藕、胡萝卜、荷兰豆木耳焯水，水中加入少许盐和白醋，捞出过凉水

5、葱姜蒜切成片

6、锅中倒入少许油烧热后放入葱姜蒜爆香

7、放入虾仁翻炒至变色

8、放入所有菜品翻炒

9、加入少许盐和1勺鲜贝露翻炒均与即可

10、一道既美观又营养丰富的荷塘小炒就可以给餐桌增添春色了

小贴士

焯水时木耳放在最后再焯水，焯水时加入少许白醋保持菜品的纯色。

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