醋溜白菜

食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

做法：

1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

2、热锅入油，花椒八角爆香

3、放入辣椒，葱姜蒜爆香

4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅

鸡蛋煎银鱼

材料：银鱼干50克 鸡蛋2枚，葱末适量 白胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量

做法

1准备蛋煎银鱼食材

2将银鱼干挑出杂质、洗净

3银鱼干清水浸泡一夜

4用料酒白胡椒盐腌渍30分钟

5拌入葱末鸡精

6全鸡蛋加白醋，打散

7将腌渍后的银鱼，倒入蛋液中，搅拌挂蛋液

8坐锅点中火注油，将挂蛋糊的银鱼，用筷子夹入锅中，转小火

9待一面煎黄后，将其翻为另一面煎烙，煎烙成熟后出锅

10完成

荠菜豆腐羹

材 料：

荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐

做 法：

1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟

2、荠菜择洗沥水，备用

3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味

4、锅内倒入适量素高汤烧沸，加入豆腐丁

5、加入荠菜略煮，调入盐

6、加入适量水淀粉勾芡

7、关火后淋入适量香油即可

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