1、腊肠蛋炒饭

腊肠蛋炒饭

食材:剩米饭、鸡蛋2个、腊肠3根、蔬菜粒、生抽、老抽、蚝油。

做法:

（1）剩米饭、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油拌匀备用;

（2）蔬菜粒焯水捞出，鸡蛋煎熟盛出;

（3）腊肠煎到微卷后倒入蔬菜粒翻炒片刻，然后倒入鸡蛋翻炒，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

2、牛肉炒饭

食材:牛里脊、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、青菜。做法：

（1）牛肉剁成末加一勺酱油、一勺玉米淀粉拌匀后加一点油封住水份腌制10分钟；

（2）胡萝卜、洋葱、青菜切丝，鸡蛋打散煎好备用锅内热油下牛肉末，炒好后捞出备用；

（3）利用锅内底油下入胡萝卜和洋葱，炒软后下入牛肉末鸡蛋、米饭和青菜翻炒，起锅前加一点盐和葱花。

3、番茄鸡蛋拌饭

食材:番茄、鸡蛋、香肠 。

做法：

（1）香肠切片，鸡蛋打散，番茄去皮切块；

（2）调一个酱汁，两勺生抽，两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺盐，半碗清水，搅拌均匀；

（3）热锅烧油，把鸡蛋炒到八分熟盛出，然后另起锅烧油，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋和香肠翻炒均匀，然后加入调好的酱汁，再加入米饭，翻炒均匀收汁即可。

4、牛肉时蔬炒饭

食材:牛里脊、洋葱、胡萝卜、生菜、熟米饭。

做法：

（1）全部蔬菜和肉，一起切小丁备用；

（2）牛肉丁里加酱油、姜片、淀粉、油，抓匀腌制片刻；

（3）锅热倒油，下牛肉丁快速炒散，变色后盛出；

（4）锅里余油继续下洋葱丁翻炒出香味；

（5）继续下胡萝卜丁翻炒，再倒入炒好的肉丁。倒入熟米饭翻炒散开。最后下生菜翻拌均匀。

5、韩式泡菜炒饭

食材:米饭、午餐肉、泡菜、葱、海苔碎、煎蛋、韩式辣酱、生抽。

做法:

（1）午餐肉煎出油加入泡菜、葱翻炒；

（2）加入米饭、一勺韩式辣酱、一勺生抽翻炒均匀；

（3）出锅放上煎蛋，撒上海苔碎即可。

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