家常酸辣泡菜的做法大全(如何制作酸辣泡菜)

酸酸辣辣的泡菜是浇汁豆腐的灵魂啊！我可太爱吃了，酸爽开胃，还是一道非常下饭的的小菜！这个泡菜做过很多次，这个配料比例是最好吃的，大家一定要试试！

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酸辣泡菜所需食材：

包菜丝500g，白糖50g，生抽50g，盐10g，白醋200g

辣椒油：食用油100g，细辣椒面10g，粗辣椒粉10g，白芝麻10g

蒜水：蒜瓣30g，清水80g

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一、制作步骤

1.包菜500g，去除硬心

2.切成均匀细丝备用

3.碗中放入细辣椒面10g，粗辣椒面10g，白芝麻10g

4.食用油100g，烧热泼入辣椒碗中，激发出辣椒的香味

5.搅拌均匀备用

6.榨汁杯中加入蒜瓣30g，清水80g

7.打成蒜汁备用，也可以用蒜臼子捣碎加入清水

8.碗中放入包菜丝，白糖50g，盐10g

9.倒入生抽50g

10.倒入白醋200g

11.倒入蒜汁

12.倒入辣椒油

13.搅拌均匀，腌制30分钟即可食用！

酸爽开胃，脆脆的口感，非常下饭！

搭配浇汁豆腐，好吃到停不下来！下一篇文章分享浇汁豆腐的做法！

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