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翡翠白菜卷怎么做(翡玉白菜卷)
秋意渐浓,早晚感觉凉意了,皮肤也会变得干燥了。做了这道白菜卷肉,因为白菜的颜色像翡翠而得名。清爽不油腻,口味鲜咸适口,特别好吃。而且营养丰富,补充多种维生素。
捷宝妈妈
用料
白菜叶 8片肉馅 300g大蒜 4瓣香葱 2棵调味料: 六月鲜红烧酱油 1大勺味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品料酒 1勺盐、白胡椒粉 适量六月鲜8克轻盐酱油 1勺淀粉 1勺芝麻油 1勺做法步骤
1、准备材料,猪臀肉肥瘦3比7的比较好,小葱洗净,大蒜,生姜。
2、把猪肉切小块装进绞肉机里绞成肉馅,加入料酒,蚝油,红烧酱油,轻盐酱油各1勺。
3、加入一勺凉白开水,盐,白胡椒粉,淀粉,芝麻油,顺时针搅拌上劲。加入葱姜蒜末。
4、白菜洗净,切去白菜帮,留叶子部分,锅里烧水把菜叶烫几秒钟捞出过凉水。挤出水份铺在菜板上,把肉馅放在上面卷起来。
5、做好的菜卷特别好看,锅里水烧开后蒸15分钟,取出菜卷摆盘,汤汁倒入锅里,烧开加入1勺水淀粉勾芡,滴几滴芝麻油,淋在菜卷上面。
6、可以吃了,咬一口白菜清爽的,里面肉馅鲜嫩多汁,味道超赞。
小贴士
1、白菜叶不用烫时间长了,2秒钟就行了。 2、猪肉用肥瘦3比7或2比8的都行,这样肉不柴。
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