紫薯拉丝的做法大全(紫薯拉丝饼)

FL秋叶

用料

糯米粉 200g水 200g细砂糖 70～90g紫薯泥 280g玉米油 50g

1、紫薯隔水蒸熟，去皮，剁碎。（耐心好的可以过筛，去筋，口感更细腻）

2、加入白砂糖和30克玉米油，小火炒至白砂糖融化。

3、再加入剩下20克玉米油，搅拌均匀，可以关火。用锅铲或硅胶刮刀把紫薯颗粒压碎。

4、糯米粉分多次加入水，搅拌均匀

5、搅拌好的糯米粉糊糊

6、分次加入紫薯泥

7、搅拌均匀

8、和成比较干的面团

9、不粘烤盘刷脱模糕

10、放入面团压平

11、盖上保鲜膜，水开后上锅蒸半小时。

12、趁热刷一层桂花蜜

13、放凉切块

14、装盘

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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