雪菜肉丝包的做法(雪菜肉丝包子馅怎样做好吃)

导语：说起家常菜，雪菜肉丝包不能少

用料面粉 500克温水 280克酵母粉 5克雪菜 1000克五花肉 500克大蒜一整颗干辣椒适量蚝油适量生姜适量白糖适量生粉适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量菜籽油适量

做法步骤

1、雪菜清洗干净切碎，挤干水分

2、五花肉切成丝，放生姜、料酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制十分钟以上，我不爱吃生姜，所以将生姜擦成汁放里面

3、热锅倒油，油热将切碎的干辣椒和蒜泥倒入锅中，改小火翻炒，防止糊锅

4、蒜泥炒出香味倒入腌好的肉丝，加蚝油、白糖调味，因为酸菜是咸的，所以没放盐，肉丝炸出香味关火放凉备用

5、放凉的肉丝加切好的酸菜搅拌均匀，拌好后雪菜肉丝馅就做好了

6、将酵母粉放入温水中搅拌至完全溶解

7、用溶解后的酵母水和面

8、面团揉至光滑盖保鲜膜醒发

9、面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定

10、将醒发好的面团多揉几次，排空里面的气体，揉成长条后切成大小均匀的剂子

11、将小剂子擀成面皮，放入之前调好的酸菜肉丝馅，我喜欢吃馅多的包子，所以放了很多馅

12、包好的包子二次醒发，看上去感觉变蓬松了，提起来感觉轻了，就可以上锅蒸了

13、冷水上锅，大火烧开后转中火，全程18-20分钟左右，蒸好后关火后闷5分钟左右

14、蒸好的包子松软有弹性

15、皮薄馅多，吃了一半还有这么多馅

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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