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凉拌冬瓜各种做法(凉拌冬瓜怎样做)

凉拌冬瓜

冬瓜、青,红辣椒、蒜、香菜、盐、白糖、黑胡椒粉、鸡精、醋、香油、蚝油、清水、

步骤详解

1、需要用的食材,冬瓜切成薄片。

2、水烧开后把冬瓜放入焯熟。

3、把盐,白糖,醋,黑胡椒粉,香油,鸡精,蚝油搅拌均匀。

4、冬瓜煮熟后捞出沥干水。

5、把蒜,香菜,青,红辣椒调拌均匀。

6、把冬瓜摆入盘中,蒜,香菜,青,红辣椒入盘点缀。

7、浇入调好的料汁即可食用。

香酱羊肉

羊肉:4斤、草果皮:适量、黄酱:50克、蒜:二小段、姜:三片红枣:一粒、花椒:适量、八角:适量、小茴香:适量、香叶:适量、桂皮:适量、陈皮:适量、高良姜:适量、

步骤详解

1、羊肉洗净,放入温水中浸泡一小时

2、忘记说…羊肉切大块就可以了接下来焯水,冷水下锅哦,水开后继续五分钟,然后捞出

3、焯水的时候准备一下料吧~葱切段,姜切片,红枣一粒可有可无,准备花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、陈皮、高良姜、草果皮各适量

4、干黄酱放入碗里,加点水稀释一下

5、羊肉焯水后捞出来洗净,要用温水哦不要冷水

6、锅里放入温水,加入料酒,一点白醋,姜片和羊肉,大火烧开

7、还会有一些浮沫跑出来,用勺子撇掉

8、加入准备好的料和干黄酱,搅拌一下然后大火烧开,转小火焖炖2到3小时

9、炖至羊肉酥烂就可以,时间主要取决于羊肉是羔羊还是老羊,老羊的话就要炖久一点

10、炖好的羊肉盛出来,放在汤里浸泡24小时~

11、吃的时候捞出来切片装盘就可以啦

家常凉面

宽挂面:350g、鸡蛋:3个、黄瓜:1个、瘦肉丝:适量、香葱:适量、蒜:适量、香油:三勺、香醋:一勺、生抽:两勺、花椒粉:适量、胡椒粉:适量、盐:一勺、糖:一勺、鸡肉粉:适量、鸡精:少许

步骤详解

1、准备好宽挂面,调好的料,香油,香醋,生抽,盐,糖,鸡精,鸡肉粉,胡椒粉,花椒粉放在一起搅,把盐搅化,瘦肉丝炒熟,备用

2、把宽面条放开水里煮熟,记得不要煮太熟,七八分熟就可以啦

3、我提前准备了一大瓶凉开水放冰箱里冷藏

4、把提前准备的凉开水倒入捞出来的面条里进行冲涮,这样可以使面条吃着更有嚼劲

5、把鸡蛋烙成饼切丝,黄瓜切丝,葱,蒜切碎

6、把所有的材料放在一起开始拌面

7、拌完装盘,来吃啦

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