百香果鸭肉的做法(百香果鸭子怎么做)

百香果香味独特，口感酸甜，一般用来泡水喝，与柠檬的口感不相上下，搭配上秋冬季节驱寒进补的食材，更是清香解腻、美味可口、均衡营养~

百香果是种神奇的水果，从拉美风行至亚洲，现在更被称为“水果之王”。那个香气，那种酸酸甜甜的感觉，是不是有种望梅止渴的感觉呢！

冬天吃肉暖暖哒，是时候该补补了！喝腻了煲鸭汤，不如来一道百香果焖鸭腿，酸甜软嫩，堪称一绝！

百香果带着独特的芳香，和温和的鸭肉烹煮，清新解腻，完美祛除了鸭肉的腥味，只留下一口鲜嫩，去燥补又健康！

外卖吃着总不如亲手做的香，这道滋补料理简单快手，小白闭眼也能做！

鸭肉焯一焯，炒一炒，再加上彩椒的点缀，口感层次丰富，肉香味美，好吃到舔碗！

准备：

鸭腿2个、青红椒各1个、生姜片、小葱、生抽老抽、米酒、冰糖、蚝油、糖各适量。

步骤：

1. 青红椒切片，鸭腿洗净剁成小块，锅里放姜片和葱结，加水煮沸，鸭肉焯熟捞出备用；

2、锅里加少许油，放入冰糖，炒至焦糖色，放入鸭肉，翻炒上色；

3、加入米酒，生抽老抽‬、蚝油和盐进行调味，加入开水要‬没‬过‬鸭肉‬，烧开后转中小火焖煮半小时；没有米酒可以加点啤酒味道也不错。

4、百香果切开，取出果肉，加少许糖搅拌均匀；待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，倒入百香果酱，加入青红椒块翻炒2分钟即可。

吃惯了各种卤味鸭腿你‬，突然换成酸甜口，是不是‬顿时新鲜感十足！

总结：

1、没有‬米酒‬的可以‬换‬啤酒‬，味道‬也‬不错‬呢‬。

2、百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，超级开胃。

3、盘底富余的酱汁搭配米饭，独特‬的‬酸香‬照样吃得美滋滋~

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