推荐几道火辣开胃小菜香辣红油美食(香辣红油做什么菜)

【红油羊肝】

主料

羊肝 ：600g；青辣椒 ：5g

辅料

醋 ：20g；红油 ：适量；盐 ：适量；八角 ：10g；花椒粒 ：5g；香叶 ：5g；姜 ：5g；白糖 ：5g；鸡精 ：2g；麻椒油 ：适量；料酒 ：适量；大蒜 ：10g；宴友食用油、胡椒粉 ：5g

具体步骤

1.材料：羊肝 花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，大蒜 白糖 红油 青辣椒丝 醋 鸡精 胡椒粉

2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透

4.关火后再泡一小时

5.捞出，切成薄片

6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁，

7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀，

8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了

【红油耳丝】

主料

卤猪耳 ：1只

辅料

油泼辣子 ：适量；香菜 ：适量；醋 ：适量；宴友食用油、白糖 ：适量；熟白芝麻 ：适量；生抽 ：适量

具体步骤

1.卤好的猪耳备好

2.取耳尖和耳中部分切丝

3.加入香菜段和少许白糖

4.生入生抽

5.加入醋

6.加入自制的油泼辣子

7.拌匀

8.洒上熟的白芝麻即可上桌

【红油豆皮】

主料

豆腐皮 ：250g

辅料

盐 ：适量；醋 ：适量；蚝油 ：1勺；黄瓜 ：适量；辣椒油 ：适量；蒜末 ：适量；宴友食用油、酱油 ：少许

具体步骤

1.将豆腐皮切丝

2.把切好的豆腐皮用凉开水清洗一遍

3.将洗好的豆腐皮装盘，加切好的黄瓜丝

4.加切碎的蒜末

5.加少许酱油

6.加少许蚝油

7.加适量凉拌醋

8.加一勺盐

9.加入自制辣椒油

10.拌匀就可以享用啦

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