凉拌茄子杏鲍菇(茄子炒杏鲍菇的功效)

在诸多菌菇中，杏鲍菇有着独特的口感和丰富的营养，在做法上可以素炒、可以油炸更适宜做爽口的凉拌菜。冬季北方城市室内有了暖气，温度恒定，那这些口感清爽、热量低的凉拌菜就适宜多吃几次。相信大家吃了肯定就会记住这个味道，那么接下来给大家介绍这道菜的详细做法！

1、准备好材料长茄子、杏鲍菇、小米椒、蒜瓣、香葱、食用油、糖、盐、醋。买回来的长茄子和杏鲍菇都放入盐水中浸泡十几分钟，然后再用清水来冲洗干净几遍后，就可以都对半切开，然后放入蒸锅里蒸八分钟就可以了。

2、接着利用蒸茄子和杏鲍菇的时间，将小米椒清洗干净后就可以切段，再把香葱切少许香葱末、蒜瓣切末备。然后把杏鲍菇和茄子晾到温热，就可以撕成长条，都一起放入大碗里，接着再撒上香葱末、蒜末。

3、起炒锅倒入一大勺食用油，当油热后，将小米椒下去炒到出现密集小气泡就关火，然后就把热油可以淋上在茄子杏鲍菇的表面上，然后接着再加少许盐和糖，淋入些许香醋，就可以搅拌均匀，完成了这道茄条拌杏鲍菇。

这拌菜的调味可以根据自己的口味来调别的也行，快来关注我吧，每天更新美食！

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