羊肉冬瓜汤配什么菜(羊肉和冬瓜汤的做法)

一、酸菜羊肉冬瓜汤

原料：羊肉，葱段，姜块，料酒，酸萝卜，油，冬瓜，盐，胡椒粉，米醋。

做法：羊肉切大块，冷水浸泡，焯透，温水洗干净。锅里放葱段、姜块、羊肉块和热水，烧开烹料酒，再放酸萝卜。酸菜用油煸透，一起放进汤锅，小火咕嘟几个小时，把酸萝卜捞出，加入冬瓜，加盐、胡椒粉和米醋调味即可。

二、蜜枣羊肉

原料：羊腩600克，蜜枣200克，胡萝卜100克，盐、鸡精、海鲜酱、白糖、生姜、料酒、八角、柱侯酱、清汤、色拉油各适量。

做法：羊脯洗净，切成3厘米见方的块，焯水，洗净待用。胡萝卜洗净，去皮切块待用。

锅放油烧热，炒香八角、生姜，加入清汤、蜜枣、羊脯，大火烧开，改小火，加其他调料调味，烧半小时，加入胡萝卜，焖10分钟，收汁装盘即成。

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