孩子爱吃的家常菜做法大全窍门(十款超简单孩子爱吃的家常菜)

导语：孩子超爱吃的家常菜，酸甜苦辣，色香味俱全，非常美味

宫保豆腐

主料

豆腐(优惠|详情）250g花生米100g蒜苔50g紫天椒8粒芝麻20g

辅料

糖1勺香醋1勺生油2大勺老抽1/2勺料酒1勺盐1勺淀粉1勺鸡精1勺

做法

1豆腐切成丁备用。

2调料汁调好，蒜苔(优惠|详情）、紫天椒切粒备好。

3芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5另起锅把调料汁倒入锅里。

6搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

糖醋小酥肉

用料

主料猪肉(优惠|详情）500克

辅料鸡蛋3个柿子椒1个红椒1个洋葱半个

调料食盐5克冰糖15克花椒20粒香醋20克植物油适量红薯淀粉15克胡椒粉少许

做法

1.酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块（酥肉的做法见这里：小酥肉）

2.起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用

3.原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡

4.加入香醋，煮开至汤汁粘稠，倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可

糖醋排骨



用料

主料排骨400克

辅料植物油2大勺老姜4片大葱1颗料酒1大勺冰糖40克老抽1勺陈醋40克盐1小勺

做法

1.备好食材：排骨斩断，用清水反复清洗干净；我家的排骨为了便于食用，长得比较短，若是为了美观，可以将排骨斩成40mm长

2.老姜、大葱分别切丝

3.锅里倒入清水，放入排骨、姜片、料酒(优惠|详情），大火烧开

4.见排骨汤表面浮起泡沫时（也许没烧开），即可关火捞出排骨，用温水冲洗干净

5.炒锅烧热，放入植物油烧热；放入冰糖，小火炒出糖色，再放入排骨迅速翻炒，使排骨全部均匀的裹上糖色

6.放入葱丝、姜丝继续翻炒

7.倒入开水，水量没过排骨，再倒入老抽、料酒

8.盖上盖子，水烧开后转小火焖煮40分钟

9.汤汁即将收干时，调入醋

10.再调入盐，翻炒均匀，关火

香蒜腊肠鸡



用料

主料鸡腿1个（约450克）干香菇3-4朵腊肠(优惠|详情）100克

辅料大蒜6-8粒生抽酱油2大勺香油1大勺料酒1/2大勺糖1/2小勺香葱末1大勺

做法

1.主要食材。

2.干香菇洗净后用冷水泡发。

3.所有调料放入碗中调匀成碗汁备用。

4.香菇沥干水分切片；腊肠切片；大蒜切片备用。

5.鸡腿洗净，用厨房剪沿着骨头剪开。

6.剔除鸡骨。

7.切成约2.5厘米见方的块。

8.放入开水中汆烫一下捞出，沥干水分。

9.将处理好的鸡腿肉放入微波炉专用盘中，与腊肠、蒜片拌匀。

10.浇入调料汁，并且用筷子拌匀。

11.封上微波炉专用保鲜膜。

12.用筷子在表面扎1-2个小孔用来散热气，避免在加热过程中热气出不来使保鲜膜鼓胀爆裂。

13.放入微波炉中，高火6分30秒钟即可，出炉后撒上香葱末拌匀即可食用。

爆炒腰片



用料

主料猪腰2个尖椒1个胡萝卜半个

辅料油适量盐适量花椒粒适量五香粉适量生抽(优惠|详情）适量蚝油适量白糖少许白酒少许葱1根姜1块玉米淀粉适量

做法

1.猪腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖(优惠|详情）少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量抓匀，腌制10分钟。没有白酒用料酒就好

2.尖椒(优惠|详情）洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝

3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用

4.锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒

5.加入腰片大火翻炒几下即可，根据个人的口味加入少许盐调味

6.出锅装盘。

肉丝煸苦瓜

用料

主料苦瓜1根瘦肉100克尖椒3个

辅料料酒1小匙水淀粉适量姜丝适量生抽1大匙白糖1大匙醋2小匙盐适量油适量

做法

1.苦瓜洗净。

2.瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。

3.苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。

4.炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。

5.锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。

6.加入肉丝和姜丝翻炒几下。

7.最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。

茄条炒海虹

用料

主料茄子1根海虹肉80克青尖椒1根

辅料花生油20克生抽8克盐适量鸡精1克葱5克姜2克花椒1克

做法

1.首先备齐所有的食材，海虹肉提前从冰柜里拿出来解冻。

2.茄子洗净后用刀切成小条状。

3.青尖椒切丝，葱姜也切成丝备用。

4.汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入少许盐放入海虹肉焯一下水后，捞出沥干水分备用。

5.平底锅里倒入花生油烧热。

6.放入花椒小火慢慢炒出香味，再放入葱姜丝爆香。

7.这个时候加入生抽(优惠|详情）调色。

8.放入切条的茄子。

9.大火翻炒至茄条断生变色。

10.这个时候加入适量的盐和鸡精调味。

11.大火翻炒片刻后，倒入焯过水的海虹肉。

12.继续大火翻炒均匀，加入青尖椒丝。

13.大火翻炒均匀即可关火。

里脊烧黄菜

用料

主料猪里脊肉200克鲜黄花菜300克

辅料油1汤匙盐8克料酒(优惠|详情）1汤匙生抽1汤匙味精2克葱姜适量水淀粉适量

做法

1.主辅料：猪里脊、黄花菜、葱、姜

2.猪里脊切筷头粗条，即为猪柳；葱、姜切粒

3.猪柳加料酒、盐腌制10分钟，然后加水淀粉轻轻抓匀上浆

4.起锅热油、爆香葱、姜

5.放入浆好的猪柳，用中小火将其滑熟

6.烹入生抽

7.用中火将其翻炒均匀

8.放入攥干水分的黄花菜，加盐调味

9.加适量水为煨制2分钟，加味精提鲜。出锅装盘

本文内容由小海整理编辑！