白萝卜酸怎么做好吃又脆(白萝卜酸的制作方法)

在广西这种炎热的地方，夏天喝水都不够喝，怎么喝都觉得没味道。当然是要泡一些酸菜来吃啦。白萝卜酸，以前从冬天有萝卜开始就吃，一直到地里面的萝卜拔完了，就没得萝卜吃了，可是现在呢，一年四季都有白萝卜卖，随便去市场去超市都可以买得到。赶紧买两个回来泡萝卜酸！现在小编就告诉大家萝卜酸怎么样泡酸脆解渴。首先我们要准备白萝卜，米醋，白糖，小米辣。

洗干净的白萝卜切片

1.把切好片的白萝卜用盐腌半个小时，主要是把白萝卜的辣味去掉，看到萝卜片变软了以后，再腌个10分钟就可以了。

2.把腌好的白萝卜片用清水洗两遍，把腌过的咸味的盐水洗掉。如果放盐放多了的话就用清水泡一下如果放盐放多了的话，就用清水泡一下，尽量让烟味冲淡，其实用盐腌制白萝卜只是去掉辣味，并不是增加盐分，所以不需要有盐的味道

3.用清水洗过的白萝卜，用手用力地把水挤干。不要有过多的水分。把挤干水的白萝卜放进一个碗里或者是一个罐子里都可以。

切一些小米辣，如果不怎么吃辣的就少放一些，喜欢吃辣的就多放一些。有很多人说广西人是不吃辣椒的，在这里我要告诉大家，其实呢，广西有很多地方是吃辣椒的，也有很多地方是不吃辣椒的。比如南宁，梧州，钦州，贵港玉林这些地方基本上很多人都不吃辣。但是广西的桂林是肯定吃辣椒的，作为桂林人的我，怎么可能不吃辣呢，那是不可能的。

最后一步把切好的小米辣，米醋，白砂糖，一起倒入白萝卜里，米醋泡着白萝卜就可以了。白砂糖的话可以根据自己的口味，不喜欢吃，那么酸就多加一点糖。这样再腌制一个小时是最好吃的，泡了十几分钟也是可以吃，但是还会有萝卜的辣味。所以建议最好泡半个小时到一个小时以上是最好吃的。白萝卜爽脆，加上糖醋酸甜酸甜的，再加上小米辣的辣味，越吃越上瘾啊，夏天吃上几片萝卜酸太解渴了。

广西人为什么这么喜欢吃酸呢是因为广西的地貌它属于喀斯特地貌，广西的水质呢，它也是含钙比较多的沉淀物比较多，所以广西很多人会有那个结石。适当的吃一些酸的，它可以有助于清理这些沉淀物。

是不是超简单呢你们那里的萝卜酸是怎么做的呢欢迎大家在下面留言哦。

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