香菇木耳鱼可以一起吃吗(香菇木耳炖鱼)

〖香菇鱼块〗

〖材料〗

鲜鱼肉净200克、香菇75克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、酱油5克、精盐4克、料酒15克、味精2克、胡椒面2克、清油100克、鸡蛋1个、干豆粉30克、水豆粉25克、香油5克、清汤适量。

〖操作〗

1.选2厘米大的香菇，温水泡涨，去根，洗净，装碗加汤，姜，葱，上笼蒸2小时。

2.鱼开膛洗净，去骨，去皮，切成3.3厘米见方的块，用料酒，盐，胡椒面码味，将鸡蛋液和干豆粉调成糊，将鱼块拌匀。

3.锅内油烧至六成热，将鱼块放入，炸熟，捞出。

4.倒去锅中余油，下姜，葱，蒜，炒出香味，加汤，放入鱼块，香菇，酱油，盐，料酒，慢火烧透入味，将香菇挑出，摆在盘边周围。锅内放味精，下水豆粉，将汁收浓，加香油，起锅倒入鱼盘中即成。按此做法，香菇可改用鲜蘑或草菇。

〖注意〗

香菇要洗净泥沙，并且一定要蒸软。炸鱼块时不要使其粘连。烧制时汤不宜太多，用小火烧透入味。

〖功效〗

成菜颜色深红，香菇清香，鱼肉细嫩，口味咸鲜。

〖菜炒木耳〗

〖材料〗

菠菜300克，水发木耳100克。油、蒜片、盐、味精各适量。

〖操作〗

1．把菠菜和木耳洗干净，切成段。

2．锅内加油烧热，下蒜片爆香，放入菠菜和木耳煸炒，加盐、味精调味，至熟即可。

〖功效〗

此菜能明目云翳，减小电脑辐射造成的皮肤伤害。

〖菠菜炒木耳〗

〖材料〗

菠菜300克，水发木耳100克。油、蒜片、盐、味精各适量。

〖操作〗

1．把菠菜和木耳洗干净，切成段。

2．锅内加油烧热，下蒜片爆香，放入菠菜和木耳煸炒，加盐、味精调味，至熟即可。

〖功效〗

此菜能明目云翳，减小电脑辐射造成的皮肤伤害。

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