板栗红烧肉的做法大全(板栗红烧肉的做法正宗的做法窍门)

板栗红烧肉

材料：板栗肉、五花肉，八角、生姜、桂皮、油、盐、老抽、红糖、小葱各适量

做法：1、五花肉切成正方小块。

2、生姜切片，八角、桂皮洗净备用。

3、炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香。

4、转大火，下入五花肉，翻炒至断生。

5、加入1小勺老抽，翻炒上色。

6、加入板栗翻炒均匀。

7、加入大半锅水，下入红糖搅匀。

8、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟。

9、收至水分八成干时转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。

糖醋带鱼

材料：带鱼两条，葱适量 ，姜适量， 料酒一勺 ，生抽两勺 白糖三勺 米醋四勺 盐适量 鸡精少许

做法

1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。

2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精

3调料搅拌均匀

4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。

5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了

6放入葱丝，姜丝

7加入调好的料汁

8再加入适量的清水

9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可

葱油嫩豆腐

做法：1.将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅炒一下。

2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌匀即成。

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