荷包蛋的详细做法(荷包蛋该怎样做)

一、溏心荷包蛋

食材：鸡蛋、黑胡椒、生抽。

做法

1、空锅烧热，手放在锅的上空有明显的灼热感。

2、关火倒入油，打入鸡蛋。

3、等到蛋白凝固的时候倒入少量水，开火。

4、等锅内发出噼里啪啦的声音的时候，关火，盖上锅盖闷熟。

5、撒点黑胡椒，滴两滴生抽即可。

三、糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋、蒜、番茄酱、酱油、白醋、白糖。

做法

1、先煎鸡蛋，所有鸡蛋煎好待用；

2、蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁；

3、热油锅，加入蒜末爆香；

4、加入调好的糖醋汁，再加一匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠；

5、把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。

三、葱香荷包蛋

食材：鸡蛋、洋葱、葱、香菜、盐、鸡粉、生抽。

做法

1、油锅烧热，洋葱炸香，

2、依次煎好荷包蛋，

3、加适量清水，调入盐，鸡粉，生抽，盖上锅盖焖一会

4、撒上香菜，葱花即可。

四、水煮荷包蛋

食材：土鸡蛋、香油、黑芝麻、生抽。

做法

1、鸡蛋一个，打入碗中；

2、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

3、将碗中的鸡蛋倒入；

4、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5、盛起放入碟中；

6、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻即可；

五、鱼香荷包蛋

食材：鸡蛋、剁椒、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、芝麻油、植物油、小葱、姜。

做法

1、先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。

2、先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。

3、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。

4、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。

5、下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。

六、蒜香荷包蛋

食材：鸡蛋、蒜头、生抽、米醋、白糖。

做法

1、调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀

2、平底锅热油，磕入一粒鸡蛋，一面凝固翻至另外一面；

3、边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好；

4、然后将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里，淋入调味汁；稍微煮约1分钟左右即可！

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