请问姜母鸭怎么做(姜母鸭怎么做的好吃呢)

导语：温温补补姜母鸭简单、低脂又美味

冬天啦，手脚冷的人儿，吃姜母鸭滋补暖身棒棒哒鸭皮去掉，低脂高蛋白，减脂友好

By 兔子牙牙mini

用料去皮鸭 半只老姜 食指长的一根切片盐巴 适量老酒/米酒 250ml开水 适量炖肉料包 半份冰糖 两颗生抽 两勺老抽 一勺

做法步骤

1、鸭子去皮，剁块，洗干净，冷水下锅加葱段姜片料酒焯水，煮出血沫，血沫撇掉，再煮十分钟可以去腥

2、焯好水的鸭子热水里洗干净，不要用冷水，冷水会使肉紧缩，不容易炖烂

3、锅热倒油，下葱片，姜片，冰糖炒香

4、加入鸭子，翻炒到表皮微微发黄，换到铸铁锅里炖

5、铸铁锅烧热，把所有的姜片和炒好的鸭子倒进来，淋上两勺生抽，一勺老抽，一碗米酒，盖上盖子小小小火炖四十五分钟到一个小时，炖到后面注意水份蒸发情况～出锅啦

小贴士

鸭子腥，焯水时间久一点，血沫去干净会好很多，鸡鸭的脂肪主要在皮上，把皮剥掉再烹饪，低脂健康高蛋白～

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