这段时间稍有闪失烤芽，烂芽，封头，长不齐，甚至影响平茬时的花芽选择。大致分如下几方面：

一、温度和湿度

葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。

伤流开始降低湿度，全园喷施清园药，一起葡萄推荐配方是成标（80%硫磺WDG）+辛菌胺，这套组合比石硫合剂安全干净，比戊唑醇己唑醇等高效，杀菌普广。

绒球期开始降低湿度，喷施灰霉药，温度25--28度，夜温可以略高。

覆盖地膜：见绿后，新梢生长到2cm时候，全园覆盖地膜。

叶片吐绿后叶片即开始光合作用，这时主要是采光和保温，采光看天，理论上夜温最好不低于14度，个别时候温度再低点也能坚持，长时间处于5℃以下低温甚至零下，必须采取增温措施。

二、肥水管理

葡萄生长旺盛，结果量大，因此对土壤养分的需求也明显较多，研究表明，在一个生长季中，当每公顷葡萄园生产20吨葡萄时(约相当于每666.7平方米产1350千克)，每年从土壤中吸收的养分为氮170千克、磷60千克、钾220千克、镁60千克、硫30千克。

一般在萌芽至开花需要大量的氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养，而采收后还需要补充一定的氮素营养。

葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。

葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想；容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。

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