干豇豆烧肉的做法窍门(干豇豆炒肉的家常做法)

大家好，我是王一。在老家经常听人们说干豇豆有顺气的功效，于是在老家农村豇豆当季的时候，家家户户每年都会做一些干豇豆来吃。我家妈妈每年也会做一些，炖肉和烧肉吃都是很美味的。

今天我就分享【干豇豆烧肉 】的做法，干豇豆和五花肉搭档一起做很好吃，营养丰富，口感地道，是一道绝佳的下饭菜，喜欢的朋友可以试试做起来哦。

食材：干豇豆一把，五花肉1块，葱半根、姜1块、蒜5瓣，白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽适量

做法：

1.干豇豆用温水提前浸泡，泡软后多清洗两遍，切成小段

2.五花肉清洗干净，切成均匀的小块

3.锅中加入适量的清水，把切好的五花肉放入锅中，加入姜、料酒，大火烧开，撇出浮沫，捞出备用

4.葱姜蒜切片，干辣椒切段

5.炒锅加热倒入少许油，放入冰糖，翻炒冰糖融化至焦糖色，将五花肉倒入锅中，将多余的油脂煸炒出来，再放入葱姜蒜、干辣椒段、八角、桂皮、香叶，炒出香味

6.倒入切好的豇豆翻炒片刻

7.然后锅中倒入两碗热水，一次性加够水

8.水量要没过肉和豇豆，加入适量盐、生抽、老抽调味

9.转小火慢炖40分钟左右，五花肉软烂，大火收汁加少许鸡精出锅即可。

以上就是今天的分享，如果你喜欢的话请点个赞吧！

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