竹笋香菇烧鸡肉的做法(笋干黄焖鸡的做法大全)

豉油杭椒

材料：杭椒500克，酱油、豆豉酱、大料、桂皮、香叶、味精、白砂糖各适量。

做法：1.杭椒洗净，沥水。

2.锅中倒入适量清水，放入大料、香叶、桂皮、酱油、豆豉酱、味精、白砂糖煮沸，加入杭椒，煮至再沸后关火，浸泡8分钟，捞出杭椒，装盘即可。

小鸡炖蘑菇

做法：1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；

2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；

3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；

4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；

5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；

6,小火炖到鸡肉软烂汤收汁即可

黄豆笋干焖五花肉

材料：五花肉，干笋，黄豆，酱油，蒜头，香叶，黄酒，姜，老抽，盐，糖，八角

做法：1准备好所有的食材。（黄豆、笋干提前泡好）

2五花肉切成0.5CM厚片，姜切片，蒜拍扁

3五花肉下锅煸出油，煸香姜、蒜、香叶、八角

4.放入笋干翻炒均匀，再加入黄豆

5.调入一瓶盖黄酒，炒香后加入酱油

6.再加少许老抽调色，加适量的盐

7.加开水没过所有的食材

8.中火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，放少许糖炒匀即可出锅

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