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五花肉炒藕丁的做法大全(藕丁做法大全家常炒菜)
用料
藕 1节香葱 少许生抽 1勺蚝油 1勺盐 适量青椒 1个胡萝卜 半根姜 3片五花肉 50克做法步骤
1、藕,青椒,胡萝卜洗干净。
2、藕切小丁泡水。
3、胡萝卜,青椒切丁,姜切片,小葱切段。 我加大了胡萝卜的量为了让孩子多点,可以根据自己口味调整
4、五花肉切薄片。
5、热锅温油放五花肉煸炒,中途加入料酒姜片,炒至微黄。
6、加入小葱,再加入藕丁和胡萝卜丁翻炒。 加入生抽,蚝油,快熟时加入青椒翻炒。 加适量盐出锅。
7、拌米饭
小贴士
1.藕丁也可以焯水后炒。 2.如果藕丁焯水,炒五花肉的时候可以加豆瓣酱,出锅再加入蒜苗就是另一种风味。
藕的营养功效
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
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