家常豆角怎么做(豆角的做法窍门)

原来说美食

用料

豇豆角 适量盐 5克鸡精 1勺干辣椒 8个花椒 适量大蒜 3瓣

做法步骤

1、豇豆角洗净，切去头尾，将豇豆角切成如下图的条状

2、花椒和干辣椒准备好（花椒尽量用大红袍花椒，香味更浓，辣椒选用不太辣的）

3、大蒜去皮剁成末备用，蒜末要多一些

4、锅里加水，水开后将豇豆角放锅里焯水，将豆角焯熟后捞出来控干水分

5、锅里加少许食用油，将花椒、干辣椒和蒜末放入锅里，小火慢慢炒出香味

6、将豇豆角放入锅里，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀入味

7、炒好麻辣豇豆角盛入盘子里食用即可，麻辣鲜香，蒜香浓郁，清淡不油腻，一次一盘不够吃

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