菌菇炖汤的做法大全集(菌菇煲汤食谱大全)

导语：菌菇炖汤，鲜美又有营养，快来试试这几个食方

香菇煮嫩豆角

食材：嫩豆角300克，香菇200克，罐头冬笋150克盐、白糖、味精、香油、辣椒油各适量

制作方法

1.香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，倒入泡香菇的水，置小火上将香菇煮熟，立即离火，晾凉。2.嫩豆角择去两端，清洗干净，放沸水中烫熟即捞出，放凉水中漂凉，捞出，切成细丝，放入盘中。3.罐头冬笋切成细丝，放入豆角丝盘中，再放入煮熟的香菇丝，加盐、白糖、味精拌匀，腌20分钟，再淋上香油、辣椒油即可。

蘑菇莼菜汤

食材：莼菜250克，鲜蘑菇50克，熟冬笋50克，水发香菇50克，番茄40克，绿叶菜40克素鲜汤、植物油、香油、盐、味精、黄酒、生姜末各适量

制作方法

1.将莼菜用沸水焯水后捞出沥干；水发香菇、熟冬笋、鲜蘑菇切成细丝；番茄切片；绿叶菜洗净切段。2.锅置火上，放油烧至五成热，加入素鲜汤、香菇、熟冬笋、鲜蘑菇、莼菜、番茄烧开，再放入盐、、味精生姜末、黄酒，投入绿叶菜略烧一下，淋上香油即成。

蘑菇韭菜汤

食材：鲜蘑菇150克，韭菜30克，鸡蛋2个花生油、盐、味精、香油、葱、姜、酱油各适量

制作方法

1.将鲜蘑菇洗净，撕成丝；韭菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗内，搅匀备用。2.炒锅置火上，倒入花生油烧热，将葱、姜炝香，烹入酱油，放入鲜蘑菇煸炒片刻，倒入水，调入盐、味精烧开，倒入鸡蛋液和韭菜，淋入香油即可。

本文内容由小信整理编辑！