鲍鱼老人怎么吃(鲍鱼怎么做老人能咬动)

在山的那边，海的那边有一种野生菌，

它的名字叫老人头菌，

也被称为仙人头，

一种主要生长在海拔1000多米的针叶林中的野生食用菌，

它喜欢生长在阴湿疏松的土地上，

这种食用菌肉质细嫩糯滑而且富有弹性，

味道鲜美，

有着植物鲍鱼之称。

老人头菌不但营养丰富，

保健功效也很出色，

下面就为大家详细介绍介绍。

一、营养价值

产自于高原1200米以上地区的食材，

在远离无污染的环境下生长着，

属于安全纯天然的食材，

整个生长过程中无任何的人工干预，

是真正意义上的原生态健康食品。

含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，

还有多种的矿物质成分钙、铁、锌、磷、钾、镁等，

尤其是它的氨基酸品种是比较齐全的，

其中包含了人体不可以自身合成的7种氨基酸，

还含有可以使人年轻态的因子，

因此多吃老人头菌可以使我们的肌肤变得更加的年轻、白皙、嫩滑，

二、烹饪方法

青椒炒老人头菌

材料：老人头菌120克、细小青椒75克，蚝油10克，黄豆酱油5克，蒜片4克，精盐2克，白砂糖3克，姜汁酒5克，鸡精2克，精致油15克，芝麻油5克，淀粉5克。

做法：把老人头菌洗净，放入沸水中焯水，并且捞起沥干水分；另外把细小青椒去除籽，清洗干净，切成细丝；起中量油锅，烧至六成热，将原料投入过油，至表面水分蒸发，倒出沥油；原锅留少许油，爆香蒜片，放入调味品，勾厚芡，再将原料放入翻炒均匀，淋入芝麻油即可。

干锅老人头菌

材料：冻老人头菌200克、红辣椒2个、五花肉1块，蒜一头、葱一段，生抽、食盐、食用油、料酒各适量。

做法：首先把老人头先用冷水解冻，解冻以后切片，放入开水锅内焯水一下，捞起备用；红辣椒洗干净，切小段，葱也切段，蒜切片备用；然后把五花肉洗净，切片，用生抽、盐、油、料酒搅拌均匀，腌制一会儿；热锅下油，油热6-7成热以后，放入蒜、辣椒，五花肉煸炒出香味；接着再倒入老人头菌翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽，大火翻炒均匀，然后加入适量清水焖2分钟；然后加入适量清水焖2分钟，将做好的老人头菌装入干锅内，撒入葱段即可上桌。

注意事项：

老人头菌干品，在烹饪之前，一定要经过反复地冲洗，最好是放入清水中浸泡20分钟时间，然后再进行清洗。

老人头菌内含丰富的异性蛋白质，对于食用蛋类、乳类、海鲜类过敏者来说，是不适合吃老人头菌的。

最后，

对于食用菌，我们格里拉是认真的！

感谢各位看官大大的阅读，

祝生活愉快。

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