凉拌牛板筋的做法大全(凉拌牛板筋怎么做好吃窍门)

大口吃肉小口喝酒

用料

牛板筋 3000克十三香 1大勺料酒 适量葱 1根姜 6片花椒 适量大料 适量草果 适量陈皮 适量香叶 适量拌料 辣椒油 5勺白芝麻 300克鸡精 1勺盐 适量糖 适量蚝油 5勺孜然粉 适量香油 5勺

做法步骤

1、冷水上锅，生的牛板筋放锅里，把所有煮料加入，开火，水开后转小火煮1个半小时到2个小时，如果用高压锅，40分钟后再闷30分钟后再开锅。 无论用什么煮，时间差不多的时候用筷子轻松扎透就差不多了。 千万别煮太久了，会老会硬的。

2、捞出后凉一下，撕成丝儿，再用刀切成一到两厘米左右的长度就好。

3、拌料慢慢的加入拌匀，根据个人口味的。

4、拌的多，分装好冰箱冷冻，每次取一小包。

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