番茄鱼番茄鱼怎么做(番茄鱼的做法家常做法调料)

红红火火，年年有余！老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，小孩也可以大胆的吃，汤汁拌饭也是非常的棒！

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用料

龙利鱼 1条番茄 2个金针菇 1把鸡蛋 1个葱 适量蒜 3瓣料酒 1勺胡椒粉 1勺盐 适量油 少许番茄酱 1勺蚝油 1勺

做法步骤

1、金针菇去除根部，掰开清洗干净

2、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片

3、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟

4、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮

5、去好皮的番茄，剁小块备用

6、剁点葱，蒜末

7、起锅烧油，葱蒜末爆出香味

8、倒入番茄，炒出汁水

9、再来一勺番茄酱

10、加入适量的清水，煮开

11、加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味

12、倒入准备好的金针菇

13、金针菇煮好用漏勺捞出装盘

14、小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可

15、捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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