扣肉跟糯米搭配软糯鲜香比梅菜扣肉好吃吗(扣肉糯米饭的做法大全)

糯米扣肉

食材：五花肉、糯米、梅干菜、白砂糖、料酒、酱油、盐、八角，香叶，葱段、姜片、干辣椒

做法：

1、将五花肉放入蒸箱，蒸15分钟取出，切成3厘米见方的块；糯米浸泡清水1小时；梅干菜清洗干净，装入煲汤袋。

2、锅内倒入食用油，放入白砂糖炒成糖色，再放入五花肉块煸炒至微黄。

3、加入料酒，酱油、盐，清水没过五花肉，放入装有梅干菜的煲汤袋，八角，香叶，葱段、姜片、干辣椒大火烧沸，改小火烧制50分钟，自然收汁关火。

3、将梅干菜取出，加入糯米、肉汤40克炒香，制成梅干菜糯米饭。

4、取瓷碗，底部刷一层食用油，五花肉皮朝下摆放整齐，空隙的地方填满炒好的梅干菜糯米饭，荷叶盖在上面，用保鲜膜封好，放入蒸箱蒸制2小时取出，倒扣在盘内即可。

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵整理编辑！