茄汁里脊怎么做(茄汁里脊肉)

和糖醋里脊做法类似，加入番茄汁色泽好看，味道更好！酸甜口，外酥里嫩，一道美味下饭菜

噬血gg丶

用料

里脊肉 400克鸡蛋 1个玉米淀粉适量熟芝麻适量料酒 1勺盐适量胡椒粉少许油适量番茄汁 3勺橙汁 2勺白糖 3勺白醋 1勺

1、里脊肉片成1cm左右的薄片，用刀背敲打

2、纵向切成1cm的条

3、里脊条里面加入盐，胡椒粉，一个蛋清，一勺料酒，抓拌均匀，腌制15分钟

4、玉米淀粉加入水，调成糊，里面不能出现疙瘩，面糊捞起有拉丝的感觉，面粉不能太稀了，否则挂糊挂不住

5、加入两勺食用油，搅拌均匀，可以减轻粘性，把腌制好的里脊条倒入，均匀的裹上糊

6、调个碗汁：3勺番茄汁，3勺白糖，2勺橙汁，1勺白醋，半勺盐，4勺水淀粉，搅拌均匀

7、起锅烧油，油温6成热，筷子下去出现密集的气泡

8、用筷子一条一条的放入油锅炸，炸至表面微黄定型捞出

9、油温8成热，下锅继续复炸一次，40秒到1分钟即可，表面炸至金黄酥脆，捞出控油

10、另起锅，倒入碗汁，加入一勺热油，中小火煮至粘稠

11、倒入炸好的里脊条，翻拌均匀

12、撒上熟芝麻，翻拌均匀

13、出锅装盘，开吃

1、面糊也可以用面粉加个鸡蛋调糊，不要太稀，否则挂不住。 2、里脊条复炸一次，这样才能外酥里嫩的效果。

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小奈整理编辑！