椒盐鸭舌的做法大全(椒盐鸭舌)

椒酥鸭舌

食材&配料：

鸭舌三斤、香葱50克、小青柠1个、椒酥8克、姜片5片、干辣椒18克、黄酒30克、白糖80克、辣鲜露30克

做法：

1.鸭舌冲洗一下，控干水分，放入托盘里备用

2.切姜片，抓一把小葱，放入鸭舌上面，将白糖、辣鲜露、黄酒倒入鸭舌中拌匀，放入笼中

3.锅上汽蒸18分钟取出，晾凉后装盘即可

海带糖蒜

食材&配料：

干海带1块、糖醋蒜5个、泡小米椒18个、小米椒1个、一品鲜45克、香醋30克、白糖20克

做法：

1.把海带泡软蒸熟备用

2.所有调料兑成调味汁，泡入海带，入味后控干水分，卷成卷改刀装盘即可

瓜丝爽鱼肚

食材&配料：

发好的鱼肚50克，西瓜皮300克，红鱼籽10克、葱姜50克、辣鲜露1克、青花椒酱2克、盐2克、味精1克、白糖3克、白醋5克、蒜油15克、藤椒油1克

做法：

1.葱姜爆锅，加入高汤，放入发好的鱼肚煲入味

2.西瓜皮切成丝，加入盐腌制五分钟，用清水冲洗干净盐分，放入开水中烫熟过凉备用

3.鱼肚切成丝，西瓜丝控干水分放入盘中，加入以上调料拌匀，点缀鱼籽即可。

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