黄鳝炒什么蔬菜好呢(炒黄鳝配什么菜好吃)

黄鳝鱼肉质细滑，可以煮、可以炒、可以焖、可以烤……其中当属最快手就可以吃到的肯定是炒，分享一个配搭蔬菜的家常吃法，很简单，腌一下，下锅炒就是了，时间花得并不多，鳝鱼肉非常香又Q弹，几种蔬菜都是甜脆爽口，超下饭！黄鳝鱼中含有很多的维生素A，高蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对人体增强视力，病后恢复，缓解皮肤的衰老，增强免疫力都起到作用。

火镀红叶

用料

黄鳝 450克西芹 50克洋葱 35克黄甜椒 35克子姜 20克蒜头 20克小葱 6克花生油 2大勺牡蛎酱油 2勺蚝油 1勺豆瓣酱 2勺料酒 1勺糖 2克生粉 2克

做法步骤

1、 鲜蔬炒黄鳝

2、 鲜蔬炒黄鳝

3、鲜蔬炒黄鳝的主要材料

4、在砍了件的黄鳝鱼肉里放牡蛎轻盐酱油，蚝油，料酒，糖，生粉

5、黄鳝肉拌好后淋点花生油，放十分钟，待用

6、烧热炒锅，下2勺花生油把豆瓣酱，子姜片，蒜头爆香

7、倒入腌好的黄鳝肉

8、把西芹菜也投入锅内大火翻炒

9、直至西芹炒得有点软，再把黄椒块、洋葱块也投入锅内

10、所有材料炒透至入味，撒下葱花，就可以关火

11、鲜蔬炒黄鳝上碟了，香喷喷，下饭下酒都好！

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