1、椒盐鸡块

做法：

（1）鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟；

（2）调一碗面糊:淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒

（3）鸡胸肉沾满面糊，下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄，出锅撒上自己爱吃的佐料即可。

2、麻辣鸡丝

做法:

（1）鸡胸肉冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟左右，捞出过凉水；

（2）凉了撕成丝，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀备用；

（3）准备配料:干辣椒、青麻椒、蒜片；

（4）油热倒入鸡丝下锅煎至金黄，倒入配料炒香，最后撒点芝麻和少许盐翻炒均匀即可。

3、秘制黑椒鸡胸肉

做法：

（1）鸡胸肉用刀拍打一下，划上花刀，加入1勺蒜末、1勺生抽 、1勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、一点盐、一点糖腌制1小时抓拌均匀；

（2）锅中热油放入鸡胸肉 大火煎至两面金黄；

（3）倒入腌鸡胸肉的汤汁，小火盖上盖子焖熟即可。

4、鸡胸肉串

做法:

（1）鸡胸肉切大的薄片加入一勺食用小苏打腌制10分钟洗干净，沥干水分放入碗里；

（2）加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、一勺辣椒面、一勺白糖、一勺十三香、一勺孜然粉、一勺淀粉和少许盐抓均腌制1小时以上；

（3）腌制好的鸡胸肉用竹签串起来，锅里油温7成热，放入串串炸1分钟左右；

（4）出锅的鸡肉炸串撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻即可。

5、蜜汁鸡胸肉

腌制:鸡胸肉切块、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒碎、适量盐糖抓匀腌制入味(2小时)。

做法:

鸡胸肉划过刀，加调料(在文案) 腌制入味，油热下锅煎至焦黄，倒入腌制汁，出锅切块即可。

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