虫草花鸡肉汤做法大全(虫草花整鸡汤的做法)

虫草花并非花，而是人工培养的一种菌类，菌种于蛹虫草，营养成分和功效近似于虫草。虫草花性质温和，不寒不燥，老少皆宜。虫草花含有丰富的蛋白质，能调节人体的免疫力。一碗好的虫草花鸡汤汤色金黄，十分诱人。

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用料

土鸡半只（400克左右）新鲜虫草花 35克红枣 6颗西洋参 3克生姜 10克料酒 1勺食盐适量瘦肉 150克

1、准备食材

2、土鸡砍块备用

3、瘦肉切稍厚一点的片

4、生姜去皮切片备用

5、新鲜虫草花洗净备用

6、红枣洗净去核、西洋参洗净备用

7、鸡肉冷水下锅加入一半姜片、少许料酒大火煮开即可关火

8、鸡块捞出用温水洗净浮沫备用

9、把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可

10、出锅前加入适量食盐调味即可出锅

11、成品

煮鸡汤的时候加入瘦肉可以让鸡汤更加鲜美。土鸡也可以用乌鸡代替，营养价值更高。

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